Prerađena hrana povezana je s brojnim bolestima, posebno takozvana ultra-prerađena hrana. Dakle, ako je većina onoga što jedete pakirana, trebali biste napraviti neke promjene kako biste zaštitili svoje zdravlje.
Pogledajmo ove namirnice o kojima svi pričaju u posljednje vrijeme i zašto je toliko štetno jesti ih u prekomjernim količinama.
Zašto je prerađena hrana štetna?
Za razliku od svježe hrane, prerađena hrana prolazi kroz transformacije koje poboljšavaju njen okus i rok trajanja . To se postiže korištenjem soli, šećera, masti i umjetnih sastojaka poznatih po svojim teško izgovorljivim nazivima.
Kao rezultat toga, neke prerađene namirnice mogu sadržavati dvostruko više preporučene dnevne količine natrija, šećera ili masti . S druge strane, često imaju malo esencijalnih hranjivih tvari, poput vlakana. Budući da, osim što su štetne, imaju malo hranjivih tvari ili jednostavno "prazne" kalorije, ne čudi što zdravstveni stručnjaci savjetuju da ih izbjegavate ili barem ograničite koliko god je to moguće. Između ostalog, prerađena hrana se krivi za porast stope gojaznosti.
Što je hrana brža i lakša za pripremu, to je obično više prerađena i posljedično štetnija za zdravlje. To je poznata kao ultra-prerađena hrana, hrana koja vas mami svojim neodoljivim okusom i, prije svega, zato što je odmah spremna za jelo ili je samo potrebno zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Grickalice, prerađeno meso i komercijalno pečeni proizvodi spadaju u ovu grupu.
Prepoznavanje prerađene hrane je jednostavno (obično dolazi upakovana), ali njeno eliminisanje iz ishrane nije tako jednostavno. Dobra strategija je pogledati etikete za najniže količine masti, soli ili šećera kako biste mogli odabrati "najzdraviju" opciju. U mnogim slučajevima, razlika između dva slična proizvoda može biti iznenađujuća.
Poznavati prerađenu hranu
Ako želite smanjiti unos prerađene hrane, sljedeće su odlično mjesto za početak . Vjerovatno jedete jednu ili više njih svaki dan.
Proizvodi za doručak
Postoji širok izbor prerađene hrane namijenjene doručku, uključujući žitarice, kolačiće, narezani kruh i margarin.
Neki margarini sadrže trans masti , koje su još nezdravije od zasićenih masti. Ove vrste masti povećavaju rizik od srčanih bolesti. Mogu biti povezane i s rakom.
Ako tražite zdrave alternative za doručak , razmislite o zobenoj kaši (odličnoj za dobijanje energije ujutro), bobičastom voću, orašastim plodovima, integralnom hljebu i svim vrstama voća, uključujući i zdravi avokado.
Prerađeno meso
Općenito, trebali biste biti oprezni s konzumiranjem mesa koje je na bilo koji način prerađeno. Nije preporučljivo pretjerivati s kobasicama, suhomesnatim proizvodima ili slaninom.
Slanina ima visok sadržaj natrijuma, zasićenih masti i konzervansa . Posljedično, prekomjerna konzumacija ove dimljene slanine može dovesti do glavobolje, debljanja, visokog krvnog pritiska, pa čak i raka.
Mikrovalna jela
Njihova ultra brza i jednostavna priprema dovela je do vrtoglavog porasta popularnosti instant rezanaca i drugih jela za mikrovalnu pećnicu. Međutim, nedostaci ovih proizvoda nadmašuju prednosti. Puni su soli, koja povisuje krvni pritisak, a njihova nutritivna vrijednost je vrlo niska.
Također je najbolje izbjegavati kokice za mikrovalnu pećnicu . Ako ste neko ko ne uživa u filmu toliko bez zdjele kokica, razmislite o korištenju zrna kokica. Zahtijevaju malo više rada, jer ih morate sami napraviti, ali trud se isplati jer je rezultat mnogo zdraviji.
Kečap
Kečap je umak od paradajza, a paradajz je osnovna namirnica u svakoj zdravoj ishrani. Problem je što često sadrži velike količine šećera i soli . Konzumirajte ga umjereno (povremeno i u malim količinama) ili, još bolje, napravite vlastiti zdravi umak od paradajza za svoje hamburgere i pomfrit.
Završna reč
Izgleda da bi bilo dovoljno osigurati da prerađena hrana ne čini više od 20 posto vaše prehrane . Drugim riječima, 80 posto onoga što jedete dnevno treba biti svježe. Postizanje ovoga već bi bio značajan korak naprijed, budući da se procjenjuje da je norma konzumirati svježu i prerađenu hranu u približno jednakim omjerima.
Konačno, nisu sve prerađene namirnice štetne . Mlijeko je primjer, i životinjskog i biljnog porijekla. Prerada je korisna u oba slučaja. Sojino i zobeno mlijeko obogaćeni su vitaminima i mineralima tako da ljudi koji ne žele ili ne mogu piti kravlje mlijeko i dalje mogu uživati u njihovim blagodatima.
Voće, povrće, mahunarke i pakirana riba također bi se svrstali u "dobru" stranu prerađene hrane . U stvari, neko smrznuto povrće sadrži više vitamina od svježeg.