Vinski stručnjaci često koriste izraze poput "robustan", "odvažan" ili "elegantan"”Pri opisivanju arome ili okusa dobrog vina. Čak se usuđuju opisivati teksture i senzacije koje su za mnoge teško razumljive.
Oni koji žele u potpunosti uživati u iskustvu dobrog vina, to bi trebali znati ukus i miris mogu se istrenirati. Odatle se arome i arome mogu klasificirati i identificirati s kriterijima.
Kako prepoznati dobro vino
Sommeliers savjetuju "neiskusne" Prvo što se tiče uživanja u dobrom vinu je upravo to: uživanje u sebi.
Mnogi učenici žele se kretati brzo, pokušavajući dešifrirati neku zagonetku tajnu i zaboravite ovaj osnovni princip.
Sve arome i okusi su subjektivni. Ono što kod svake osobe kombinacija određenih elemenata može prouzrokovati nakupljanje ugodnih osjećaja, dok kod drugih može prerasti u neugodno iskustvo.
Da biste znali je li proizvod dobar, morate ga isprobati. A ako i nos i nepce nešto znaju, to je prepoznavanje onoga što vole, a što ne.
Također je vrijedno upamtiti da, Da biste prepoznali dobar ukus, ne morate biti stručnjak.
Temperatura u dobrom vinu
Temperatura je vrlo važan faktor da biste mogli uhvatiti svu bit dobrog vina. A odatle zaista uživati u potpunosti.
Parametri se razlikuju ovisno o vrsti pića:
- Bijela i pjenušava vina Njih treba konzumirati hladnije: između 6 i 10 stepeni Celzijusa.
- Rosé vina, između 8 i 12 stepeni.
- Reds, između 14 i 16 stepeni.
- Stariji ili stari To su oni koje treba unositi na toplijim temperaturama, između 16 i 18 stepeni Celzijusa.
Mnogi pridjevi
Usporedba je vrlo korisno za prepoznavanje ukusa i određivanje kvaliteta: veća ili manja kiselost, više ili manje slatka itd. To su faktori koji mogu pomoći pri imenovanju atributa: fini, robusni, elegantni ili ležerni. Pridjevi mogu biti i negativni: šuplje, slabo, okusa okusa ...
Izvori slike: Cubaneando con Mario / Amantel Catering